为深入贯彻落实矿“五转五增五提升”工作部署,综合服务中心(后勤服务)职工食堂积极响应创新变革的号召,引导职工转变思想认识,增强服务意识,提升自身服务水平,实现了从理念到实践的全面升级。

理念先行,党建引领。利用班前班后会、周二学习会、专题宣讲等形式开展形势任务教育,引导职工树立点滴降耗的理念,争做精打细算的当家人。加强党员先锋模范作用,充分利用党员责任区,发挥党员模范带头作用,引导职工自觉查找潜在浪费、自主改进工作流程、自动实现能耗优化,打造“自下而上寻方法,团结一心求节约”的工作作风。

源头把控,精益管理。职工食堂严格把控采购关,遵循同样产品比质量、同样质量比价格,同样价格比服务的原则,及时掌握市场行情,选择质优价廉的原材料。加强对各班组粗加工环节的管理,根据不同时段职工就餐人流量,保证花样品种供应,合理调节出菜频次和数量,将大锅菜变为“小锅菜”,降低食材损耗和餐厨垃圾量。

细节着手,优化降耗。加大巡查考核力度,值班人员每天对电器设备、燃气设施的使用进行监督巡查,发现浪费行为及时纠正。同时积极对标兄弟单位,引进节能的理念和做法,共计安装节水阀门10余个,更换节能型抽风柜3台,每月有效减少水资源浪费约1200立方米,减少电量消耗约7200度,节约费用约10万元。