为持续提升中式烹调师专业能力和技术水平,以优异的成绩迎接岗位技能比武,后勤服务中心特制定培训方案,以“理论+实操”相结合的方式,为技术比武助力。

培训拉开序幕后,理论培训小组将理论考试题库导入“考试宝”小程序,指导职工利用碎片化时间抓紧练习,并采取每周一训、每周一考的方式检验练习实效。

实操培训小组采取以工代练的方式,立足日常菜,创新融合菜,坚持整体提高、全员普训。按照“师傅讲、徒弟练、大家评、集中研”的模式,帮助职工实现切菜有“形”、烹饪有“色”、搭配有“味”,全面提升烹饪技能。

据悉,自开展专项培训以来,职工们学技术、练技能的积极性显著提高。下一步将采取“请进来 走出去”的方式,将技术专家请进来教、把职工送出去学、让职工在岗位上练,从食材选用、刀法加工、调料搭配、火候掌握、烹饪实践等多个方面检验培训成果,切实提升矿井后勤保障能力。